Auf einer Zeitachse angefangen mit der Tradition des Bierbrauens auf häusliche Art und Weise über die Gründung von städtischen und fürstlichen Brauereien sowie über die traurige Nachkriegszeit und Zentralisierungszeit, wo die Brauereien gezwungen waren zu schliessen, bis hin zu der freundlicheren und optimistischeren Zeit, wo mancherorts mit dem Bierbrauen angefangen wurde, so dass eine Brauerei nach der anderen sich wie mythisches Phoenix aus der Asche erhoben hat.