Die fliegende Brauerei knüpft an die jahrhundertealte Tradition des Brauens von goldenem Schnaps in Česká Lípa an. Das ursprüngliche Brauereigebäude wird nicht mehr zum Brauen genutzt. Dank der Brauerei in Kunratice, die ihre Räumlichkeiten und Ausrüstung zur Verfügung stellt, kehrt das Českolipské-Bier zurück.
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